Blandt byens seværdigheder må nævnes Koldinghus fra 1268, hvis unikke restaurering, samlinger, skiftende udstillinger og koncerter gør et besøg til en fantastisk oplevelse.
I Den Geografiske Have findes træer og buske fra hele verden, placeret i grupper efter deres oprindelige hjemsted.
Kunstmuseet Trapholt er et af landets nyeste museer og smukt beliggende med udsigt over Kolding Fjord. Museet rummer fine samlinger af danske malerier, skulpturer, kunsthåndværk og kunstindustri fra det 20. århundrede, bl.a. med navne som Anna Ancher, Franciska Clausen og Richard Mortensen.
